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項(xiàng)目背景

重慶聚慧食品有限公司（以下簡(jiǎn)稱：聚慧食品）是一家致力于餐飲標(biāo)準(zhǔn)化技術(shù)研究，為現(xiàn)代連鎖餐飲提供供應(yīng)鏈解決方案，主營(yíng)業(yè)務(wù)覆蓋特色湯料、調(diào)味料、醬料、特色菜品和生物技術(shù)制品的研發(fā)、生產(chǎn)、產(chǎn)品應(yīng)用解決方案以及物流配送等為一體的定制化服務(wù)企業(yè)。自2008年成立以來(lái)，應(yīng)用現(xiàn)代食品、生物科學(xué)技術(shù)，建設(shè)了以重慶為中心的復(fù)合調(diào)味料生產(chǎn)基地，拓展了四川、河南的食材生產(chǎn)基地，以蒙古國(guó)烏蘭巴托和美國(guó)紐約的海外加工基地為依托，建立海外資源和服務(wù)能力。

聚慧食品分別在重慶、成都、北京、上海、廣州、香港、紐約、悉尼設(shè)立應(yīng)用研發(fā)中心，服務(wù)于當(dāng)?shù)夭惋嬈髽I(yè)客戶。梅香園工廠是其建設(shè)在合川工業(yè)園的生產(chǎn)基地，是其下屬公司生產(chǎn)食品調(diào)味料種類最全的生產(chǎn)基地，經(jīng)過(guò)多輪擴(kuò)能，已具備4個(gè)生產(chǎn)部，年產(chǎn)量為10W噸級(jí)別。

本次項(xiàng)目為二期項(xiàng)目，一期項(xiàng)目漢思信息主要實(shí)施計(jì)劃排產(chǎn)和打印模塊。梅香園工廠預(yù)期通過(guò)二期項(xiàng)目實(shí)施，完善車間生產(chǎn)計(jì)劃排產(chǎn)、物料流轉(zhuǎn)控制、生產(chǎn)進(jìn)度跟蹤、質(zhì)量在線管理等功能，實(shí)現(xiàn)計(jì)劃排產(chǎn)優(yōu)化，建立產(chǎn)品工藝排產(chǎn)模型；閉環(huán)生產(chǎn)進(jìn)度采集，實(shí)現(xiàn)生產(chǎn)正逆向追溯；在線品控管理，形成完整的產(chǎn)品質(zhì)量檔案。二期項(xiàng)目涵蓋MES系統(tǒng)八大管理模塊，并對(duì)MES一期功能進(jìn)行拓展升級(jí)，跟隨聚慧集團(tuán)MES項(xiàng)目階段規(guī)劃，逐漸完善MES系統(tǒng)建設(shè)，規(guī)范生產(chǎn)過(guò)程管理，提高車間管理效率。

項(xiàng)目啟動(dòng)

2020年9月21日，聚慧食品經(jīng)過(guò)多輪業(yè)務(wù)需求方案討論和確認(rèn)，為追趕即將到來(lái)的生產(chǎn)高峰，梅香園工廠MES二期項(xiàng)目正式啟動(dòng)。

聚慧食品集團(tuán)副總王總、梅香園工廠廠長(zhǎng)鄭總、生產(chǎn)部長(zhǎng)王總、物流部長(zhǎng)朱總、信息部長(zhǎng)劉總，福州漢思項(xiàng)目總監(jiān)、項(xiàng)目經(jīng)理和業(yè)務(wù)實(shí)施團(tuán)隊(duì)參加了會(huì)議。會(huì)上漢思項(xiàng)目總監(jiān)、項(xiàng)目經(jīng)理介紹了本期項(xiàng)目范圍、目標(biāo)和組織架構(gòu)、項(xiàng)目實(shí)施主計(jì)劃以及項(xiàng)目管理規(guī)范，聚慧食品王總強(qiáng)調(diào)MES項(xiàng)目實(shí)施重要性，并號(hào)召業(yè)務(wù)項(xiàng)目組成員積極參與、高度配合，劉總強(qiáng)調(diào)項(xiàng)目調(diào)研充分并要求業(yè)務(wù)部門同步考慮需求與管理需求的關(guān)聯(lián)，朱總要求業(yè)務(wù)部門保證項(xiàng)目參與度，特別關(guān)注項(xiàng)目實(shí)施與實(shí)際生產(chǎn)切換變更的影響，特別是11月~1月期間的生產(chǎn)高峰。最后雙方代表在愉快氛圍中結(jié)束會(huì)議，并在會(huì)后就即將展開的調(diào)研計(jì)劃進(jìn)行確認(rèn)。

項(xiàng)目范圍

業(yè)務(wù)范圍：聚慧食品梅香園工廠一、二、三、四生產(chǎn)部。

功能范圍：生產(chǎn)計(jì)劃排產(chǎn)、生產(chǎn)跟蹤、物流、質(zhì)量、車間異常、工藝、打印、系統(tǒng)集成等模塊。

項(xiàng)目目標(biāo)：

梅香園工廠

漢思產(chǎn)品

漢思產(chǎn)品

STIX四大平臺(tái)

MOM應(yīng)用

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質(zhì)量管理

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